Makassar, 11 Desember 2023 – Program Studi Farmasi UIN Alauddin Makassar melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan tema “Edukasi Keamanan Pangan (Food Safety) Menuju Pangan Aman dan Bermutu” yang digelar di MAN PK Makassar pada tanggal 11 Desember 2023. Kegiatan ini dipimpin oleh Ibu apt. Surya Ningsi selaku Ketua Program Studi Farmasi, bersama dengan para dosen dan mahasiswa farmasi yang turut berpartisipasi dalam acara tersebut.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan kesadaran masyarakat, khususnya para siswa dan tenaga pengajar di MAN PK Makassar, mengenai pentingnya keamanan pangan dalam kehidupan sehari-hari. Keamanan pangan yang baik dan benar adalah salah satu aspek penting untuk menjaga kesehatan, mengingat banyaknya masalah kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi pangan yang tidak aman dan tidak bermutu.

Ibu Surya Ningsi dalam sambutannya menyampaikan bahwa edukasi mengenai keamanan pangan sangat relevan dengan tantangan saat ini, di mana banyaknya produk pangan yang beredar di pasaran tidak memenuhi standar keamanan yang ditetapkan. "Penting bagi kita semua untuk memahami bagaimana cara memilih, menyimpan, mengolah, dan mengonsumsi pangan yang aman agar terhindar dari risiko penyakit yang disebabkan oleh pangan yang terkontaminasi," ujar Ibu Surya Ningsi.

Dalam kegiatan ini, peserta diberikan pemahaman tentang berbagai aspek keamanan pangan, mulai dari bahan pangan yang aman, cara penyimpanan yang tepat, hingga teknik pengolahan yang menghindari kontaminasi mikroba dan bahan berbahaya lainnya. Para peserta juga diajarkan cara mengenali ciri-ciri makanan yang tidak layak konsumsi dan bagaimana melakukan pemeriksaan sederhana terhadap produk pangan yang ada di sekitar mereka.

Selain itu, para mahasiswa farmasi yang terlibat juga melakukan demonstrasi mengenai cara penyimpanan dan pengolahan pangan yang baik, serta memberikan informasi tentang bahan-bahan kimia berbahaya yang sering ditemukan dalam makanan, seperti bahan pengawet dan pewarna buatan yang dapat membahayakan kesehatan.

Kegiatan ini mendapat sambutan hangat dari para siswa dan guru di MAN PK Makassar. Banyak peserta yang antusias mengikuti sesi tanya jawab dan berbagi pengalaman seputar masalah pangan yang sering mereka temui dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu siswa, Rahmat, menyatakan, "Saya baru tahu bahwa banyak cara yang bisa kita lakukan untuk memastikan makanan yang kita konsumsi benar-benar aman. Pengetahuan ini sangat penting untuk diterapkan di rumah."

Ibu Surya Ningsi berharap agar kegiatan ini dapat meningkatkan kesadaran generasi muda tentang pentingnya menjaga keamanan pangan dan menjadi agen perubahan di masyarakat. "Kami berharap ilmu yang diberikan hari ini dapat dipraktikkan dalam kehidupan sehari-hari dan menjadi bekal bagi mereka untuk memilih pangan yang aman dan bermutu," katanya.

Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan para peserta dapat lebih bijak dalam memilih dan mengelola pangan yang aman untuk dikonsumsi, serta turut berperan dalam menyebarkan informasi terkait keamanan pangan di lingkungan mereka.